Receta para hacer Polvorones

Ingredientes:

• 250 gramos de manteca de cerdo.
• 250 gramos de azúcar.
• 120 gramos de almendras tostadas.
• 250 gramos de harina.
• 30 gramos de azucar glasé (en polvo).
• 5 gramos de canela.

Elaboración:

Se bate la manteca de cerdo con el azúcar y la ralladura de limón.
Se trocean o muelen las almendras tostadas (si se quiere se puede comprar sin tostar y tostarlas nosotros en el horno).
Cuando esté espumosa se añade la harina, la almendra y se hace una masa fina que se estira con rodillo, hasta dejarlo a tres centímetros de grueso.
Se corta la masa con un molde ovalado y se le añade el ajonjolí al gusto.
Se hornea a medio gas, unos 150º. Cuando estén hecho a nuestro gusto, se sacan, se dejan enfriar y se espolvorean con azucar glasé. Por último se envuelven en papel.